양배추 농사 시작하기: 초보자를 위한 단계별 가이드

양배추 농사 시작하기: 초보자를 위한 단계별 가이드

 

1. 양배추 선택과 모종 심기

양배추는 봄과 가을에 재배할 수 있습니다. 봄에는 3월 중순에서 하순에 씨앗을 파종하고, 한 달 정도 지난 후에 정식으로 심어주세요. 가을에는 7월 중순에서 8월 상순에 씨앗을 파종하고, 8월 중순에서 9월 중순에 정식으로 심으면 됩니다. 월동 재배용 모종은 9월 중순에서 하순에 심어도 괜찮습니다.

 

*양배추의 품종은 다양합니다.

• 일반 양배추: 흔히 알고 있는 기본 양배추로, 밝은 연두색으로 봉긋한 공모양이 특징입니다.
• 적양배추: 보라색의 아름다운 색상을 가지며, 일반 양배추보다 더 많은 영양성분을 갖고 있습니다.
• 샤보이양배추: 봉오리가 더 넓게 퍼져있고, 잎의 섬유조직에 격자무늬와 같은 결이 있는 특징이 있습니다.
• 방울양배추: 작지만 많은 영양소를 가지고 있어 주목받고 있는 품종입니다.

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2. 토양과 기후 고려

적절한 토양 조건

• 토양 종류: 양배추는 토양의 깊이가 깊고 배수가 좋은 사질양토와 점질 양토에서 재배가 잘 됩니다. 흙이 깊고 물이 잘 흐르는 토양을 선택하세요.
• 토양 pH: 양배추는 유기질이 풍부한 약산성 내지 중성 토양에서 잘 자랍니다. 토양 pH를 조절하여 양배추가 영양을 잘 흡수할 수 있도록 해주세요.
• 온도: 양배추는 서늘한 기후를 선호하므로 15도에서 20도 사이의 온도에서 잘 자랍니다. 최고 온도는 30도 이상이면 생육이 느려지며, 병충해에도 약해집니다.

 

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3. 양배추 재배 시기

양배추는 봄파종과 여름파종이 가능합니다. 봄파종은 3월 중순에서 하순에 파종하고, 한 달 정도 지난 후에 정식으로 심으면 됩니다. 작은 텃밭이라면 4월이 지나기 전에 모종을 구입해 정식해주면 2달 보름 정도 키워 수확할 수 있습니다.

양배추를 키우실 때는 서늘한 온도를 좋아하지만 온도 적응범위가 넓습니다. 또한, 흙이 깊고 배수가 잘 되는 비옥한 토양에서 잘 자랍니다. 양배추 모종을 심을 때에는 너무 깊게 심지 않도록 주의해야 합니다. 이후 결구가 완전히 형성되면 수확할 수 있습니다.

무농약으로 양배추를 키우실 때는 한랭사를 씌워주시거나, 여름과 봄에는 꼭 한랭사를 사용하셔야 합니다. 무더운 여름과 봄에는 벌레들이 양배추를 뜯어먹을 수 있으므로 주의하셔야 합니다. 또한, 양배추는 병충해에 약하므로 병증 발견 초기에 전용 농약을 사용하시는 것이 좋습니다.

 

*결구 : 양배추의 잎이 서로 모여 봉오리 형태로 발달한 부분을 말합니다. 이 봉오리는 양배추의 주요 부분으로, 수확 시기에 결구를 잘라내어 먹습니다. 결구는 양배추의 영양소가 풍부하게 함유되어 있으며, 다양한 요리에 사용됩니다

 

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4. 양배추 관리

물주기: 뜨거운 낮보다는 아침이나 저녁 시간에 물을 주세요.
비료: 양배추는 질소와 칼륨을 많이 흡수하므로 비료를 충분히 주세요.
병해충 방제: 벌레들이 양배추를 좋아하므로 양배추 전용 농약을 사용하여 방제하세요.

• 다이아톤 분제: 양배추에 사용되는 농약 중 하나입니다. 이 농약은 저독성이며, 어독성(물고기에 피해를 입히는 독성) 2급으로 분류되어 있습니다. 양배추에 뿌리는 분재는 비에 녹아서 양배추 속으로 흘러들 수 있으므로 세심한 세척이 필요합니다.

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5. 수확

양배추는 결구가 완전히 형성되면 수확할 수 있습니다. 결구가 되기 전에 잎을 수확하려면 바깥쪽 잎을 2~3장 떼어내세요.

 

 

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참고사항

양배추는 위장약인 "암포젤 M"의 원료로도 알려져 있습니다. 위장이 나쁜 사람들이 복용하면 좋은 효과를 보지만, 양배추는 찬 성질이므로 장복하는 경우에 속이 냉해질 수 있습니다. 따라서 따뜻한 성질의 다른 약초와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

 

양배추 영양 효과

• 비타민U: 단백질과 결합하여 세포를 튼튼하게 하고 위산과다 분비, 위벽보호, 위궤양 안화에 도움을 줍니다.
• 설포라판: 상한 항산화 효과로 위암 발생의 주요 인자인 헬리코 박터균을 억제하고 유방암 세포도 억제합니다.
• 칼륨: 체내 나트륨과 노폐물 배출을 도와 혈액순환 및 혈압을 조절합니다.

 

양배추를 구매할 때는 무농약 양배추를 선택하는 것이 좋습니다. 세척할 때는 껍질을 벗기고 깨끗한 물에 30~60분 담가 뒤지고, 다시 한 번 깨끗하게 씻어주세요.